储备店长

餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理确保为客人提供优质餐饮服务。直接上级：区域经理

直接下级：前厅、后厨所有人员

岗位职责：对店面金面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。

工作内容：

1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。

2、参加每日本餐厅的例会。

3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。

4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整洁，卫生是否清洁。

5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。

6、检查员工仪表。

7、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。

8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动她们的工作。

9、开餐前指挥员工在指定位置迎接客人。

10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。

11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。

12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布对遗失或损环贵重餐具要查明原因，酌情处理并报区域经理。

13、下班后，检查餐具是否恢复完好状态，接手桌、酒水间厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特珠原因，服务人员不许滞留店内。

14、对全店物品数量分析要心有数，每月盘点，每日记帐。

15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。

16、提前订货提货保证店面正常运转无特殊情况下不准餐中提货。

17、对老客人、常客，应建立经常的联系(建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。

职位要求：

1、具备团队统筹组织能力，

2、执行力和学习能力强，

3、能够适应快餐工作节奏。